Окт
2018
Куркума. Тропический кустарник из семейства имбирных. 3-5% эфирного масла содержат корневища куркумы, а также желтый краситель куркумин. В средние века с ее помощью окрашивали в желтый и золотистый цвета перчатки и изделия из дерева. В настоящее время куркуму применяют в качестве пищевого красителя для масла, сыров, маргарина и даже ликеров.
Какие имеет куркума полезные свойства и противопоказания? Куркума обладает противовоспалительным, желчегонным, антикоагулянтным действием. Установлена ее способность уменьшать содержание холестерина в крови и снижать риск онкологических заболеваний. Куркума повышает, обладая желчегонным желчеобразующим действием, антитоксическую защитную функцию печени. Также значительно снижается кислотность желудочного сока, эффективна при гепатитах; благодаря своему противовоспалительному действию куркума помогает при артритах и аллергиях.
Порошок корневища принимают внутрь до еды три раза в день на кончике ножа при желтухе, гастрите и различных заболеваниях желчного пузыря. Суточная доза 1-6 грамм. Наружно кашицу из корневища (порошок, разведенный небольшим количеством воды) используют в качестве компресса при микозах.
Кардамон. Еще один представитель семейства имбирных. Используют семена, которые содержат в себе 5-8% эфирного масла. Кардамон стимулирует пищеварение, применяется при диспепсии и малярии. Суточная доза 3-6 грамм. Его очень хорошо добавлять при варке кофе вместе с корицей и гвоздикой.
Автор: Дмитрий Кашемиров
