Ученые выяснили, почему вино полезно для мозга

Ученые выяснили, почему вино полезно для мозга
Ученые выяснили, почему вино полезно для мозга

Раскрыт молекулярный механизм, благодаря которому умеренное потребление вина позволяет сохранить интеллект в старости и защищает от болезней Паркинсона и Альцгеймера. Результаты исследования ученых из Института изучения продуктов питания (Мадрид, Испания). Исследователи во главе с Аделаидой Эстебан-Фернандес (Adelaida Esteban-Fernández) выделили из мочи и фекалий людей, регулярно и умеренно потребляющих вино, особые химические вещества (метаболиты). Эти фенольные и ароматические соединения получаются в результате прохождения вина через пищеварительный тракт.

Чтобы посмотреть, как винные метаболиты воздействуют на нервные клетки, ученые провели серию лабораторных экспериментов. Эти вещества были добавлены к колонии нервных клеток, для которых искусственно были созданы стрессовые условия, обычно ведущие к их гибели. Такие условия имитируют начальные стадии некоторых нейродегенеративных заболеваний.

Эстебан-Фернандес и ее коллеги установили, что винные метаболиты действительно могут защищать нервные клетки от гибели в результате стресса. Эти вещества проявляют свою защитную активность на разных стадиях молекулярного процесса разрушения клеток. Именно это свойство винных метаболитов лежит в основе их высокой эффективности.

В тоже время, отметила Эстебан-Фернандес, сила и особенности защитного действия винных метаболитов зависят от их химического состава. А он, в свою очередь, зависит от кишечной микрофлоры. Дело в том, что разные композиции обитающих в кишечнике микроорганизмов разлагают вино на отличающиеся по химическому составу метаболиты. Другими словами, у разных людей — разные винные метаболиты, и соответственно, вино по-разному действует на их нервные клетки.

«Это еще раз подтверждает идею, что не существует универсально полезных продуктов. И когда мы говорим о том, какой эффект оказывает на организм та или иная пища, нельзя забывать об этих индивидуальных различиях», — подчеркнула Эстебан-Фернандес.

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *