Мар
2016
Эффект который оказывает сахар на головной мозг человека может сравниться с хроническим стрессом, утверждают ученые из Университета Нового Южного Уэльса и Национального института питания Индии. данный эффект исследователи проверили во время испытаний на грызунах.
Для исследования новорожденные особи грызунов были разделены на две группы, каждая из которых дополнительно была разделена на две подгруппы. Испытуемые первой группы на протяжении первых девяти дней развивались в стрессовой ситуации. При этом вторая проводила все это время в спокойной обстановке в клетке. Также отмечено, что половина грызунов из каждой группы получала сахар, а остальные сбалансированное питание. Спустя 15 недель у животных, которые питались сладостями и не были погружены в стрессовую обстановку, гиппокамп претерпел такие же негативные изменения, что и у грызунов, испытавших стресс.
Тогда как стресс и употребление сладостей давали самый сильный негативный эффект, о чем свидетельствовали паталогические изменения в гиппокампе – картизолом буквально убивались нервные клетки. Зато отсутствие стрессовых ситуаций и нормальный рацион питания были гарантом сохранения мозга здоровым.
Ученые рекомендуют жестко ограничить употребление сахара. Доля калорий, отведенных на сахар, не должна превышать 10% от всей дневной калорийности. Одна чайная ложка сахара – это 25-30 калорий. Следовательно, для женщин не более — 6-7 ложечек сахара, а мужчин — 9 ложечек.
