Июл
2025
Чтобы мозг хорошо работал в зрелом возрасте, важно правильно его кормить. С возрастом нередко могут возникать сложности с запоминанием информации, часто снижается скорость мышления. Иногда сам человек признается, что раньше мог в уме перемножать трехзначные числа, а сейчас это дается с трудом. Важно вовремя поддержать работу мозга после 50-60 лет. Это можно сделать в том числе с помощью правильного питания.
Акцент стоит сделать на свежую зелень, капустные (все виды капусты), сезонные ягоды, в особенности темных цветов. Обязательно включать в рацион глубоководную морскую рыбу, которая содержит полезные полиненасыщенные жиры. Полезны также будут цельнозерновые продукты — крупы, хлеб из муки грубого помола, макароны из твердых сортов пшеницы. При этом питание должно быть как можно более разнообразным.
Как может выглядеть примерное меню на один день для поддержания когнитивных функций (памяти, внимания, мышления) в зрелом возрасте, aif.ru рассказала врач-эндокринолог, врач-диетолог, научный сотрудник отделения сердечно-сосудистой патологии и диетотерапии Клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юргита Вараева.
Рецепты для приготовления
Макаронник с сыром запеченный (на порцию 180 г)
Ингредиенты:
вода — 360 мл
макароны из муки 1 сорта — 60 г
масло сливочное несоленое — 6 г
сыр домашний 4 % жирности —20 г
соль
Приготовление:
Макароны (вермишель) засыпать в кипящую подсоленную воду, варить при слабом кипении до готовности, откинуть на сито (дать стечь воде), заправить сливочным маслом и хорошо перемешать. Подготовленный сыр натереть на мелкой терке, соединить с отварными макаронами (вермишелью), вновь тщательно перемешать и запекать в духовке при температуре 200-250 °C до образования на поверхности изделия румяной корочки. Подавать в горячем виде.
