Авг
2017
Исследователи смогли определить вред, который кроется в употреблении данного продукта.
Фитонциды, содержащиеся в этом овоще, убивают бактерии и помогают бороться с инфекционными заболеваниями. Также считается, что чеснок укрепляет сердце, тонизирует сосуды и обладает массой других полезных свойств. Но у многих народов мира он совсем не в таком почете.
Древнейшее индийское учение Аюрведа предостерегает людей, желающих на долгие годы сохранить крепкое здоровье и ясный ум, от употребления в пищу чеснока. Много тысячелетий назад индийские врачи каким-то образом выяснили, что чеснок токсичен. В XX веке это было подтверждено европейскими и американскими учеными.
Опасность чеснока для мозга
В 1996 году в институте Сиэтла американский профессор Роберт К. Бек прочитал студентам легендарную лекцию о вреде чеснока на функции головного мозга. После целого ряда исследований было установлено, что сульфанил-гидроксильный ион содержащийся в этом овоще плохо влияет на клетки мозга.
Чеснок в буквальном смысле слова убивает мозговые клетки, быстро проникая через гематоэнцефалический барьер. Также он мгновенно снижает остроту реакции в 3 раза, поэтому летчикам не рекомендуется перед полетами есть пищу с острой чесночной приправой. И обычным гражданам не следует с любого поводу «лечиться» чесноком, если нет желания скорее приблизить старческое слабоумие.
Опасность чеснока для пищеварительной системы
Вещества, вызывающие жжение на языке во время поедания чеснока, точно таким же образом влияют и на нежную слизистую желудка и кишечника. Чем больше острой чесночной приправы, тем сильнее разрушительное воздействие. В конечном итоге это приводит к язвенной болезни, а в худшем случае — к перфорации (сквозного нарушения целостности) стенок кишечника и внутренним кровоизлиянием.
Роль чеснока в заражении ботулизмом
В чеснока прекрасно себя чувствует возбудитель этого серьезного заболевания. Такому процветанию способствует особая сернистая природа чеснока. Стоит некоторое время подержать сыра головку этого овоща в подсолнечном масле при комнатной температуре, как недремлющие клостридии ботулизма тут как тут.
